2010年11月24日 星期三

身體好沒秘訣--只要一直走、一直走......

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名醫抗老-每天慢走半小時,年逾70仍是一條龍...

「我媽媽今年已經90歲了,不僅能走能跑,腦筋還好得很。有她當榜樣,我當然也要活超過90歲才行囉!」花蓮門諾醫院暨相關機構總執行長黃勝雄生性樂觀,雖已年過七旬,他卻從不覺得自己老,每天仍像 個年輕小伙子般,活得很帶勁。

黃勝雄早年在美國匹茲堡大學醫學院任教,是享譽美國的腦神科外科專家,更是美國雷根總統當年指定的隨行醫 師,年薪超過百萬美元,可說功成名就。15年前,他深受花蓮門諾醫院前院長薄柔纜「美國很近,花蓮卻很遠」這句話感動,毅然放棄一切,像條迴游的鮭魚,返回故鄉台灣,到後山接掌門諾 醫院。

身體好沒秘訣--只要一直走、 一直走:

這些年來,他既要為醫院的長遠發展而四處奔走募款,也要為腦部創傷病患施術。他往往在手術檯旁一站就十幾個 小時,沒有過人體力,根本就辦不到。問他保持充沛體力的方法時,他笑得燦爛,「很簡單,只要一直走、一直走就行了。」

這些年來,他每天清晨起床後,就到附近校園的操場「慢走」三、四十分鐘,回家沖個澡,吃過早餐後,再出門上 班。顧名思義,「慢走」就是慢慢地走,不求速度,也不在意距離,能走多遠,就走多遠。
長期走下來,黃勝雄也走出了 心得,每次出門走路都走到微微冒汗的程度,心跳則高出正常值三成左右,也就是說若正常心跳為每分鐘70下的話,就走到每分鐘心跳90下上下,既可達到運動效果,也不至於對身體造成太大負擔。

如果覺得早上走得不過癮,晚上下班回家,吃過晚飯後,換上輕便服裝,他還會再出門走幾圈。碰到下雨天,那裡 也去不了,他就跳上走路機,把一天的運動量補齊。
運動量不大--堅持下去就見效

黃勝雄曾算過,每次出門慢走一趟回來,大約可消耗2百大卡熱量,雖不多,長久下來卻相當可觀。為了檢視運動成果,每次回家沖過澡後,他就站上磅秤,只要體重超 過BMI(身體質量指數)的正常標準,接下來的幾天裡,他就從日常飲食中變花樣,少吃高熱量食物,務必將體重拉回正常範圍內才行。

「這真是斤斤計較!」黃勝雄認為,美食當前,大多數人都把持不住,結果飽餐一頓下來,往往也帶給健康一些負 面影響,唯有堅持正確且健康的飲食原則,才能永保安康。結果他逐漸偏向素食,但在台灣吃素容易缺鐵,因此他選擇「方便素」,只吃一點點的紅肉,多吃魚類及 蔬果。

黃勝雄說,這幾十年來,他接觸過的中風病人不知凡幾,深知中風對個人及家庭、社會的傷害。所以他特別在意血 壓及血脂的升降,加上每天慢走及盡量素食,不讓中風等急重症有可乘之機。
常保樂觀心,趕走自由基

黃勝雄認為,還要常保一顆樂觀的心,因為唯有敞開心胸,才可以減少自由基對健康的威脅,「不要說90歲,長命百歲也沒問題。」

黃勝雄表示,自由基無所不在,看似難以應付,但只要生活規律,不暴飲暴食,不抽菸,不酗酒,加上養成規律運 動,自然能將這個危害健康的因子壓到最低。但他強調,健康不可能不勞而獲,一定要有實際行動,再配合堅強的意志力才行。

2010年11月21日 星期日

你 是哪一樣台灣名產?!

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妳(你) 是哪一樣台灣名產?!

 




 


牡羊座 花蓮牛軋糖

牡羊座的人很簡單,他們的個性簡單、 想法簡單,就連他們想要的都很簡單。
身為12星座的第一個星座,掌管頭部的牡羊座,最常做的是就是「衝衝衝」。
 
只要情緒一上來,管他喜怒哀樂,表情立刻反應在臉上;遇到想做的事,常常是不管三七二十一,先衝再說。
因為對牡羊座來說,壓抑比跌倒還痛苦!
勇敢又有衝勁的牡羊座恰如花蓮牛軋糖,口感黏甜又有嚼勁!

牡羊座的人就像花蓮給人的印象,那種帶點野性的魅力。花蓮熱氣蒸騰的溫泉溪流,恰似牡羊座爽朗熱情的態度;花蓮壯闊的太魯閣縱谷風光, 就像牡羊座對朋友的豪爽大方;花蓮豐沛的溪水可泛舟、遼闊的海洋可賞鯨,如同牡羊座源源不絕的好奇與精力。

牡羊座是牛軋糖,脾氣又黏又硬,叫人又愛又恨。

牛軋糖可說是國民點心,隨處可買來解饞,就像親切又有義氣的牡羊座一樣,只要朋友有需要,牡羊座一定會拍胸脯現身幫忙。只要是牡羊座想 做的事,就很難勸他罷手,如同又硬又固執的牛軋糖,嚼勁十足,就算跌破頭他也要勇往直前去嘗試。

牡羊座率直又魯莽的孩子個性:調皮、固執、天真,常讓人又氣又好笑。談起戀愛滿口甜話又愛黏人的牡羊座,正像牛軋糖那黏牙又甜滋滋口 感,叫人不忍釋手,或許會想抗拒,但還是不知不覺被他們給吸引。
 
和牡羊座戀愛要有像在花蓮泛舟的心理準備,因為他們的甜蜜與野性,會給你前所未有的刺激,也可能帶來措手不及的傷害。
 
 
 
 

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金牛座彰化肉圓

金牛座很固執,也因為固執,決定的事 情不管多艱難,反正他有大把的韌性可以去等待、去解決。金牛座的表達能力不算好,所以他們很討厭人家跟他唱反調,因為他們實在不知道怎麼去說服別人好。如 果好好跟金牛座溝通,他們會溫和地尊重對方的看法,但如果對金牛座倚老賣老,或是他已經拒絕還硬要盧,他可是會想要翻桌的。

而彰化肉圓這種傳統,又帶點質樸風味的台灣小吃,正好形容了金牛座的特性。

彰化是一個充滿古意的城市,鹿港小鎮上懷舊的氣氛、八卦山大佛的慈眉微笑、木雕藝品瀰漫著原木香氣,令人流連再三,不捨離去。而澎軟料 多的肉圓,更是令人垂涎三尺!

金牛座是彰化肉圓,傳統中帶有韻味,樸實中蘊藏內涵。
肉圓那看似平凡的外表,裡頭卻包著滿滿的、慰以飽足的豐盛餡料,就像金牛座深藏不露的個性與脾氣。
金牛座很溫和,那是因為他們還沒爆發。他們只是將情緒投入內心的小火山,等待哪天受不了才會大爆走。
金牛座的爆走狀態就是狠下心來不回應,但這招只對敏感的人有用,對一些厚臉皮的傢伙,金牛座這款「報復」根本毫無殺傷力。

金牛座不容易動搖,所以要成為他們的好友,其實不容易。但一旦獲得他們的認可,就是一輩子的友誼!
金牛座很難追,但追到了更難甩。這是金牛座另一半的福氣,也是金牛座本身的悲哀。
念舊、固執和壓抑,常讓金牛座不時陷於「感情被糟蹋卻走不開」的鬼打牆狀態;更讓金牛座在失戀好幾年之後,仍難走出陰霾。
 
 
 

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雙子座宜蘭牛舌餅

雙子座很聰明,就是因為太聰明,掌管 表達能力的他們對於語言特別敏感。
他們很討厭講話自以為幽默,還有老是玩舊梗卻自鳴得意的人。
 
面對討厭的人,他們剛開始會委婉迴避,若不成,就會拉開距離表示冷淡,若對方還是太白目,雙子座就會很不客氣地翻臉不認人,跟雙子座平時的開朗 形象很不一樣。沒辦法,太會察言觀色的他們實在很討厭「笨蛋」,尤其是不會看人臉色,又死皮賴臉黏上來的那種!

而香脆可口、甜而不膩的宜蘭牛舌餅,恰好代表了雙子座「有點黏又不會太黏」的個性。

宜蘭的好山、好水、好風光,是全台灣聞名遐邇的。山景青翠、水質清甜、空氣清新,常讓外來的旅客、外出的遊子懸念不已。然而宜蘭的多雨 也是特色之一,一年內難得見到連續幾日的豔陽高照,也難怪宜蘭的美景總是迷濛。
雙子座就像宜蘭這個城市,心思細膩到繁複的地步。看似開朗的外表,內心總有著說不出口的陰霾和悲觀。
因為思想太跳躍,他們很難忍受重複的、無趣的事,更受不了別人聽不懂他的話。
雙子座心情好的時候,是很願意裝瘋賣傻、熱心助人,但不要以為那就是他的本性,而真的把雙子座當傻瓜般差遣。
自以為是地幫雙子座做決定,可是碰到他們的大地雷!

雙子座是宜蘭牛舌餅,香脆的口感是他們乾脆不囉唆的魅力,餅皮上甜而不膩蜂蜜內餡,是他們可愛又會稱讚人的甜言蜜語。不過雙子座會說甜 言蜜語的原因,也是因為他們很期待被稱讚。因為雙子座最大的煩惱就是知音難尋,他們很希望被瞭解、被安慰,但卻又太愛逞強,老愛裝得一副「我很獨立」的模 樣。
 
他們害怕表現脆弱,卻又討厭別人表裡不一;容易陷入曖昧關係,當關係快明朗時卻又覺得哪裡怪怪的,而選擇逃避。因為雙子座的內心總有兩個聲音在 拉扯,就像宜蘭牛舌餅,甜脆的口感,其實是來自朦朧惆悵的雨中城市。
 

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巨蟹座淡水阿給

巨蟹座常會給人「表裡不一」的錯覺。外表看起來不好親近的他們,開口後其實很親切,甚至有點聒噪。
看似熱誠直率的他們,內心卻有座戒慎恐懼的高牆。
因為背負著厚重堅硬的殼,他們愛面子,也怕被欺騙,非常不容易相信人。
然而殼裡的他們卻是十分柔軟脆弱的,即使身旁環繞著他所在乎的人,不安的感覺卻從未稍減。

巨蟹座的人就像淡水阿給,寒風中熱騰騰的溫暖,是他無微不至的愛。

淡水,北台灣最知名的景點之一,也是寒流來臨時,全台灣最低溫的城市。遊人如織的淡水,氣溫寒冷,人情卻不冷漠。
就像時常被人誤會「擺臭臉」的巨蟹座,其實有著溫柔又雞婆的個性。巨蟹座的人其實很怕寂寞,但因為愛面子又被動,他們對朋友的聯繫並不積極。可 是當朋友主動親近,便會誘發他們滔滔不絕的話題。

淡水總是刮著細雨的天氣,誠如巨蟹座老是悲觀的想法。因為習慣居安思危,時常在面對幸福時害怕失去,面對抉擇時猶豫再三。因為怕寂寞, 巨蟹座十分重感情,也很容易心軟。有時會因為不好意思拒絕親友的請託,把自己搞得筋疲力竭。更糟的是,有時還會因為想要人陪,而對寂寞妥協,跟一個不珍惜 自己的人在一起,把自己搞得遍體鱗傷。

沒辦法,誰叫巨蟹座就像淡水阿給一樣,習慣在寒風中送暖。寧可自己受傷,也不樂見別人心碎。
看似不起眼的阿給,內餡卻是熱騰騰的粉絲,叫人驚喜又飽足。
 
就像和認識巨蟹座的三個階段:

這人怎麼這麼臭屁、難相處?

不會吧?他竟然這麼聒噪!

其實他人還不錯嘛!
至於狠心腸的巨 蟹座,我只能說,他們會在螯上塗毒傷害別人,那是因為他覺得自己已經受了傷。他把人遠遠地趕走,只是不想讓人看到他崩潰不堪的一面。
 
 
 

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獅子座金門貢糖獅 子座的人爽朗大方,是「人性本善」的信徒,沒心機的他們時常熱心助人到有點雞婆的地步。
獅子座開闊的胸襟充滿王者的風範,只要你不踏到他的地雷,他願意在任何時候伸出援手,為人排遣難關。每次聚會,不難看到獅子座為大夥張羅打點, 因為他認為讓他在乎的人開心幸福,是他最大的使命。

這麼一個慷慨親切的星座,我想,金門貢糖是最能表現獅子座個性的了。

金門給人固若金湯的戰地印象,堅毅一如獅子勇往直前的外表。
然而深探之後,會看見金門的樸實與滄桑,如同獅子藏在鬃毛底下的單純與脆弱。
相傳「貢糖」是古代民間獻貢給皇帝的御膳貢品,看似硬脆的外表,其實有著綿密細緻的口感。如同獅子座堅強外表下的縝密心思。獅子座把自己當國王 女王,為的就是捍衛他所珍愛的一切。
 
遇到心愛的人,他會掏心掏肺給他最好的一切,猶如最棒的貢糖只給最尊貴的王者品嚐;該當他表現時,好面子的他也一定會做 到讓眾人鼓掌的地步。

現在,「貢糖」已經不是王室專屬的點心。即使不到金門,也能在便利商店買來解饞。從遙不可及的貢品到隨手可得的零嘴,如同獅子座既驕傲 又親切的特色。
 
他會對任何人慈悲,但一旦你冒犯他的尊嚴、傷害他所愛的人,他可是會卯足勁來抗衡。

有著高貴與親民氣質的「貢糖」,用來代表獅子座的個性真是再恰 當也不過!
 
 
 
 

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處女座新竹米粉

處女座的人很纖細,容易感到不安的他 們,消化系統通常不怎麼好,也因此能維持「紙片人」般的纖細身材。
即使是「厚片人」體型的處女座,也一定有細如髮絲的心思。不論再怎麼好相處的處女座都一定有自己的原則。
有些原則可能連他們自己也說不清楚為什麼堅持,而容易讓人覺得匪夷所思,招致「難搞、龜毛」的批評。

也因此,製作過程繁複細膩的新竹米粉,完全吻合了處女座的個性特質。

新竹又名「風城」,是個瀰漫濃濃人文氣息的城市。風,四季不停,就像處女座對於自我和世界馬不停蹄的要求。
處女座的人很重視別人對他的印象,所以他會盡量讓自己符合社會規範,卻又不甘被框架限制,而不時表現叛逆的想法。
就像新竹並存著傳統的古蹟和前衛的科學園區,如此扞格卻又有種奇妙的平衡,「不一樣的優秀」便是處女座的自我期許。
提到新竹,很難不想 到遠近馳名的「新竹米粉」。
 
新竹米粉的製作過程繁複細膩,得先將米磨成漿、瀝乾、搓揉、風吹日曬、滾水、炊蒸,才能產出白細順口的成品。處女座的成功之路正是穩紮穩打、毫 無投機的,務實的他們總得經歷一番寒徹骨,才能磨亮自身的光芒。
也因為討厭投機,處女座的原則超多。其實,處女座所重視的原則很簡單,他們要的,就是「俐落」二字。
 
無論思維、行動、計畫都是。他們無法忍受紊亂和污點,當然,我指的不只是環境,而是討厭欺騙、魯莽、不講理、愛攀關係的人。在他們黑白分明的世 界裡,親疏遠近界線清晰。在你還沒成為他的「家人」之前,過多的「不純粹」會讓他漸漸疏遠你。

處女座是新竹米粉。他們合群,就像米粉可以和很多東西一起拌炒;但他們卻又孤僻,有時寧可選擇一個人,如同清澈的米粉湯,覺得自己和自 己相處比較自在。
 
自省意味濃厚的處女座,正如新竹米粉,可親的外表下,卻經歷過往不為人知的寒風考驗。
 

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天秤座安平蜜餞

天秤座的愛好和平是大家有目共睹的, 一則因為脾氣好、EQ高,覺得很多事情不需要計較;二則個性懶,覺得吵起架來面目猙獰破壞氣質。
雖然天秤座不愛挑起戰端,但因為個性追求完美,常會好心「建議」看不過去的事情(包括處事態度、打扮、別人的語病)。有時會因為過份碎嘴,讓人 產生雞婆的錯覺。

天秤座是安平蜜餞,他們能言善道、與人為善的特質,正如酸甜可口的安平蜜餞,叫人垂涎也讓人皺眉。
安平位於台南的郊區,運河、古堡、億載金城……,好多的古蹟叫人目不暇給;蝦捲、豆花、布丁……,超多小吃讓人嘴巴停不下來。安平令人驚喜的層 次,正如天秤座感興趣的話題。國家大事、朋友八卦、流行小物,隨手拈來的話題都會讓天秤座聊到翻,不過,不要以為天秤座對這些都感興趣,他們是對「溝通」 這件事感興趣。即使是拌嘴,他們也覺得好玩。
天秤座是安平蜜餞,又甜又鹹又酸,既可愛又冷漠,叫人無所適從。安平蜜餞的賣相和氣味令人垂涎,叫人難以抉擇;天秤座進入「購物模式」時,便是 他們發揮「猶豫不決」個性的顛峰,心中總是吶喊:「天啊!什麼都好想買,可不可以都搬回去?」有些蜜餞剛吃很甜,久了卻變酸變辣,就如同天秤座休火山的個 性。
 
看不慣的事若是當下不碎嘴,就一定會變成隨時爆發的舊帳連篇。有些天秤座就很愛挑人語病逗著玩,不夠收斂的就時常會被人翻白眼,產生「愛踩人底 線」、「歹鬥陣」的感覺。
 
其實善良的天秤座很怕人受傷,真的生氣的時候只會冷戰。要讓他出口傷害別人,真的是非常嚴重且少見的情況。
 
 
 
 

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天蠍座馬祖八八坑道高梁酒

天蠍座很細膩,就像在沙漠中行走的蠍 子,不能放過任何風吹草動,因為猝不及防的傷害都可能致命。因為細膩,他們的個性比較悲觀,面對挫折也充滿了韌性。
他們的浪漫建立在實際的基礎上,很少買不實用的小東西,但花起錢來可是一大筆的戰利品。平時節儉的他們,寧可對自己小氣,也會對愛人大方。他們 的愛是越演越烈的,在一起越久,越能感受他的熱情!

天蠍座就像馬祖八八坑道高梁,細膩、深沈、後勁驚人。
 
位於馬祖的八八坑道,原是國軍戰備用的戰車坑道,幾次坍塌後修復,成為現在馬祖酒廠的特色酒窖。暗無天日、彎彎曲曲的坑道,如同天蠍座習慣深埋 在心底的悲傷心事。那些令天蠍座蹙眉的過往,卻成了他們迷人的神秘魅力,如同從八八坑道中逸散出的迷人酒香。

天蠍座的人生,就如八八坑道幾經的坍塌後修復後坍塌。他們對於自我的認知,總是在極度自信與極度自卑中擺盪。在感情的路上,總是遇到頻 率不對的人,不是被人愛的半死卻無法動心,不然就是苦戀對方多年卻老被發卡。
 
天蠍座是馬祖八八坑道高梁,看起來清澈似水,感情卻是濃烈到無法克制。高梁的製造需要「低溫長期發酵」,天蠍座所要的感情也是要「低調長期忠 誠」。
 
脆弱細膩的他們,其實不太習慣過於戲劇化的感情。奉勸太怕孤獨又害怕被否定的天蠍座,多愛自己一些,不要讓自己的人生老是奉獻給不珍惜你的人!
 
 
 

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射手座蘭嶼飛魚乾射手座的人是High咖!他們天性樂觀,對很多事情 都懶得計較,是很好相處的星座。
他們’生性開朗豪爽,所以很容易交到各種類型的朋友,常給人很海派的感覺。不管是和朋友出去或是自己一個人,他們總有辦法把氣氛炒熱。就算是再 無聊的會議,射手座都會神遊在自己的小宇宙,因為他們不止愛好自由,更有一個奔放不羈的靈魂。

而蘭嶼的飛魚乾,正好符合射手座那自然又自由的個性。

蘭嶼天然、純淨的地理環境,正如射手座簡單不做作的性格。
地處離島的蘭嶼,仍保有自然野性的魅力,就像射手座源源不絕的好奇心,以及猶如勁量電池般充沛的探險活力。射手座喜歡探索,所以很容易和不熟的 人打成一片(不管是得罪或是熱絡) 。
射手座想法很跳躍,個性又直,所以滿常得罪人。但只要相處久了,就會知道他們其實沒什麼惡意。射手座的個性就像蘭嶼,看似粗獷,但待久了就會發 現他們的魅力還滿耐人尋味的。
射手座是蘭嶼飛魚乾,擁有翅膀的魚,恰似想像力隨時在飛翔的射手座,不管再束縛的環境他們都能找到自得其樂的方法。他們討厭無聊,所以絕對不會 讓自己閒著,不管做什麼都一定會同時找很多事來讓自己忙。
 
上網一定要聽音樂、開很多視窗跳著玩、邊吃零食邊聊天、偶而分神看電視…...,所以一個人也可以宅的很開心。

看似交友廣闊的射手座,其實知心朋友屈指可數。因為他們習慣報喜不報憂,不願意讓朋友為了他的事奔忙。很多煩惱射手座都覺得自己睡個覺 沒事就好,誰知總有些不是睡醒就可以解決的傷心回憶不斷累積。雖然射手座嘴巴很愛幹譙,但其實要他們說出自己內心最在乎的事,還是非常不容易的事。

射手座是蘭嶼飛魚乾,他們是渴望擁有翅膀的魚,卻又常在短暫的飛翔後回到熟悉的海裡,所以射手座需要的對象,其實是有著寬闊胸襟的情 人,能在他每次飛翔前打氣,在他疲憊時回到情人懷裡撒嬌歇息。
 
 
 
 

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魔羯座嘉義方塊酥

很多人搞不懂魔羯座在想什麼,從字面上更難理解「魔羯」是什麼玩意。要理解魔羯座,我想先從魔羯座的由來說起。
在希臘神話裡,魔羯座原是山羊樣貌的牧神潘恩(所以魔羯又稱山羊座),善於吹奏笛子的他,暗戀著彈奏豎琴的仙女。不知如何告白的他,只好用他擅 長的笛音來吸引仙女的注意。潘恩的樂聲感動了眾神,卻也引來了森林裡大怪物的襲擊,逃難中他連忙化做魚跳入湖泊(有一說是湖泊本身就受到詛咒),然而因為 太緊張,只有下半身變成魚,上半身仍保留著山羊的樣貌。
這樣一個半羊半魚的形象,正是眾人對魔羯座最大的困惑和誤解。

魔羯座就像嘉義方塊酥,方正的外表下有著越嚼越香的餘韻。
嘉義是北回歸線通過的城市,有著熱情卻不炙熱的陽光,和質樸的街景及 職業(務農)。
除了上阿里山觀光,很少人會特地選嘉義作為旅遊目的地。回想起魔羯座就像嘉義給人的印象,就像是班上某個不愛說話的同學一樣,有點質樸、有點模 糊。

魔羯座像嘉義方塊酥一樣,不熟的人會覺得他們行事方正規矩,表情總是嚴肅,甚至固執到有點難溝通。
 
但是一旦魔羯座接受了你,你會發現他其實有點迷糊,而且還很無厘頭,簡直是冷面笑匠!因為魔羯是半羊半魚,所以他們有著山羊的吃苦耐勞,以及魚 兒的浪漫情懷。魔羯座對愛情很執著,暗戀時就像潘恩一樣,衿持到不行。然而因為魔羯座肯努力,多半有點成就。有才華的魔羯座則會因為太過自信,而會讓人覺 得有點花心。

很多人覺得魔羯座很嚴肅,那是因為他們慢熱,所以要淡然有禮的態度拉開距離觀察。他們EQ不錯,很有耐性,總是暗自吞忍許多不公,直到 受不了才會爆發。要看魔羯座跟你熟不熟,只要看他會不會花時間跟你嘮叨。
 
因為魔羯座像嘉義方塊酥一樣,不華麗的外表下,有著厚實的口感,需要你細細咀嚼,才能發覺他們的層次。
 
 
 
 
 
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水瓶座台南棺材板

水瓶座很聰明,與其說他們像瓶子,不 如說他們是像水一般的瓶子,他們的個性就像水一般,很容易隨著相處的人和環境變化。
水瓶座十分合群,甚至有點人來瘋,會隨著眾人瞎起鬨;看似好相處、少跟筋的水瓶座,其實原則比處女座還多,個性比金牛座還固執。相處的越久,你 會發現他們善變的想法,其實有著牢不可破的堅持。

水瓶座就像聞名遐邇的台南棺材板,有趣、豐富、不時的奇想常讓人絕倒。

台南貴為台灣三大古城之一,有著盛名遠播的多處古蹟,以及令人吮指再三的美味小吃。
在台南,每個轉角都可以發現傳統與現代的巧妙融合。台南的魅力是歷史氣息所累積;水瓶座的迷人之處,也在於他們好奇且博學的態度。白天的台南是 文藝盎然的城市;夜晚的台南,則有著好吃好玩的熱鬧夜市。跳躍的氛圍,就像水瓶座能靜能動的性格。

水瓶座是台南棺材板,古城孕育出的特別食物,如同總是想跳脫體制的水瓶座。水瓶座那開放的胸懷,能接受一切看似怪誕的事物,聆聽朋友們 瘋狂的事蹟。但看似前衛的他們,其實內心比誰都還保守;水瓶座很叛逆,卻要求自己比誰都還孝順。水瓶座挺朋友,不代表朋友可以隨時打攪他們的生活;他們很 重視倫理和禮節,不喜歡他人太過越矩和裝熟。
 
水瓶座是台南棺材板,意想不到的食材組合,吃起來口感滑順,令人驚喜,但做工卻是繁複無比!如同要成為水瓶座的朋友很容易,但要成為他們的知 己,卻得經過層層考驗,方能獲得他們的信任與認同!
 
 
 
 

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雙魚座九份芋圓

雙魚座很極端,他們的思維遊走在幻想 與悲觀之間,大部分的時候,他們都在思考如何能夠將這兩個極端巧妙的調和。
雙魚座時常給人不切實際的刻板印象,然而,雙魚卻認為他們所煩惱的才是最切身影響的實際面。因為感覺不對、默契不對、情況不對,都會讓他想逃避 而不再繼續。

家喻戶曉的九份芋圓,正好能夠代表徘徊在浪漫與實際邊緣的雙魚座。
說到九份,就讓人聯想到「悲情城市」這部電影,滄桑、浪漫、神秘、多霧,如同雙魚座給人的迷濛印象;九份又長又曲折的階梯,是雙魚座無時無刻運 轉的思路。人際關係、未來藍圖、經濟規劃、泛黃的記憶,都是雙魚難以割捨的煩惱。

九份是個充滿戲劇性的城市,而雙魚座是天生的演員,為了不讓在乎的人擔心,他們總愛故作堅強;為了讓在乎的人關心,他們會選擇放大自己 的情緒。過往九份的滄桑,就像雙魚座在孤寂時不忍釋手的思念;假日九份的繁華,則是雙魚座開朗面具的偽裝。
   雙魚座的體貼窩心,是不分季節的關懷,就像酷夏解暑的芋圓冰、寒冬暖口的熱芋圓。
 
Q彈的芋圓恰如雙魚座圓融的處事態度,然而滑順的口感下,隱藏的卻是雙魚座細緻的心事。
 
而九份芋圓則恰如其份地形容了這個充滿矛盾的星座—雙魚座。

 

 
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2010年11月19日 星期五

天地禪院

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[ 天地禪院 ]



完美



小和尚坐在地上哭,滿地都是寫了字的廢紙。

「怎 麼啦?」老和尚問。

「寫不好。」老和尚撿起幾張看:
「寫得不錯嘛,為什麼要扔掉?又為什麼哭?」

「我就是覺得不 好。」小和尚繼續哭:
「我是完美主義者,一點都不能錯。」

問題是,這世界上有誰能一點都不錯呢?」
老和尚拍拍小和尚:
「你什麼都要完美,
一點不滿意,
就生氣,就哭,這反而是不完美了
。」



潔癖



小和尚把地上的字紙撿起來,先去洗了手。

又照照鏡子,洗了臉;再把褲子脫下來,洗了一遍又一遍

「你 這是在幹麼啊?你洗來洗去,已經浪費半天時間了」
老和尚問。

「我有潔癖!」小和尚說:
「我容不得一點髒,您沒發現嗎?每 個施主走後,
我都把他坐過的椅子擦一遍。」

「這叫潔癖嗎?」師父笑笑:
你嫌天髒、嫌地髒、嫌人髒外表雖然乾淨,
內心反而有病,是不潔淨了
。」




化緣


小和尚要去化緣,特別挑了一件破舊的衣服穿。
「為什麼挑這件?」師父問。

「您不是說不必在乎表面嗎?」小和尚有 點不服氣:
「所以我找件破舊的衣服。而且這樣施主們? ~會同情,
才會多給錢。」

你是去化緣,還是去乞討?」師父瞪了眼睛:
「你是希望人們看你可憐,供養你?

還 是希望人們看你有為,透過你度化千萬人
?」




撐著不死 v.s. 好好活著



大熱天,禪院裡的花被曬萎了。
「天 哪,快澆點水吧!」
小和尚喊著 , 接著去 提了桶水來。

「別急!」老和尚說:「現在太陽大,一冷一熱,
非死不可,等晚一點再澆。」

傍 晚,那盆花已經成了「霉乾菜」的樣子
「不早澆……」小和尚咕咕噥噥地說:
「一定已經死透了,怎麼澆也活不了了。」

「少囉 嗦!澆!」老和尚指示。

水澆下去,沒多久,已經垂下去的花,
居然全站了起來,而且生意盎然。

「天哪!」小和尚 喊:「它們可真厲害,
憋在那兒,撐著不死。」

「胡說!」老和尚糾正:「
不是撐著不死,是好好活著

「這有什麼不同呢?」小和尚低著頭。

「當然不同。」老和尚拍拍小和尚:「我問你,
我 今年八十多了,我是撐著不死,還是好好活著?」

晚課完了,老和尚把小和尚叫到面前問:
「怎麼樣?想通了嗎?」


「沒有。」小和尚還低著頭。

老和尚敲了小和尚一下:「笨哪!
一天到晚怕死的人,
撐著不死每天都向前看的人好好活著。」

「得一天壽命,就要好好過一天。
那些活著的時候天天為了怕死而拜佛燒香,
希望死後能成佛的,絕對成不了佛。」

不過一碗飯


有一天,兩個不如意的年輕人,一起去拜望師父:
「師父,我們在辦公室被欺負,太痛苦了,
求您開示,我們是不是該辭掉工 作?」兩個人一起問。

師父閉著眼睛,隔半天,吐出五個字:「
不過一碗飯。」
就揮揮手,示意年輕人退下了。

才回到公司,一個人就遞上辭呈,回家種田,
另一個卻沒動。日子真快,轉眼十年過去。

回家種田的,以現代方法經營,加上品種改良,
居然成了農業 專家


另一個留在 公司裡的,也不差。
他忍著氣、努力 學
漸漸受到器重,已經成為 經理


有 一天兩個人遇到了。
「奇怪!師父給我們同樣『不過一碗飯』這五個字
我一聽就懂了,不過一碗飯 嘛!

日子有什麼難過?何必硬巴著公司
?所以辭職。」

農業專家問另一個人:
「你當時為什麼沒聽師父的話呢?」

「我聽了啊!」那經理笑道:
「師父說『不過一碗飯』,多 受氣、多受累,我只要想
『不過為了混碗飯吃』,老闆說什麼是什麼,

少賭氣、少計較,就成了
!師父不是這個意思嗎?」

兩個人又去拜望師父,師父已經很老了,仍然閉著眼睛
隔半天,答了五個字:「
不過一念間」然後,揮揮手….




天地禪院



後來,老和尚圓寂了,小和尚成為住持。
他 總是穿得整整齊齊,拿著醫療箱,

到最髒亂貧困的地區,為那裡的病人
洗 膿、 換藥
然後髒兮兮地回山門。

他也總是親自去化緣? 但是左手化來的錢,
右手就濟助了可憐人。他很少待在禪院,
禪 院也不曾擴建,但是他的信眾愈來愈多,
大家跟著他上山 、下海,到最偏遠的山村和漁港。


「師父在世的時候,教導我什麼叫完美,

完 美
就是求這世界完美

師父也告訴我什麼是潔癖,

潔 癖
就是幫助每個不潔的人 , 使他潔淨

師父還開示我,什麼是化緣,

化 緣
就是使人們的手能牽手,彼此幫助使眾生結善緣
小和尚說。

「至於什麼是禪院,
禪 院不見得要在山林
應該在人間南北西東,皆是我弘法的所在
天地之間,就是我的禪院
。」

 

2010年11月18日 星期四

秋葵含鈣量 不輸鮮奶

秋葵含鈣量 不輸鮮奶


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秋葵含鈣量不輸鮮奶

 
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秋葵雖然有個「秋」字,但每年311月都是它的採收期,59月則是主要盛產季。 秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等,原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀,尾端尖細, 頗似女人的纖纖玉指,英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美 人指」。
吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象,有人自此不敢領 教,也有人深愛它獨特口感。
生機飲食成風潮,近年來食用秋葵的人愈來愈多。
保護胃壁 黏液最營養 秋葵的表皮毛毛的,加上裡頭帶有黏黏的汁液,過去台灣人 的接受度不是那麼高,但日本人
卻經常拿來涼拌,撒一些柴魚片,再淋上醬油,或蘸哇沙米,也常切成星星狀,放在味噌湯裡。

明朝本草綱目裡就有關於秋葵的記載,但比較屬於 食療用的植物。它的黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。至於外傳「吃精補精」,認為秋葵對男性是很 好的補品,還須文獻來佐證。
屬性偏涼 薑椒可平衡
秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不 高,很適合想減肥的人食用。但要提醒民眾,它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。燙熟後蘸摻有薑末、辣椒末的醬油食用,可以稍 微平衡它的寒涼,但還是不宜吃太多。
降低血壓 預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚 糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
不只如此,水溶性膳食纖維吃了會有飽足感,對控 制體重也有幫助。至於坊間認為,秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,恐怕還需要科學證據才能證實。
除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀 也很多,美國高血壓防治飲食建議指引裡,建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀,這些在秋葵裡統統有,含量也不低。
鈣含量多 比牛奶好吸收
100公克秋葵為例,鈣含量就有80100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小 朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。國人飲食普遍有鈣攝取不足現象,可以多吃一些秋葵。
含鉀較多 腎病患燙再吃
不過,秋葵跟蔬菜一樣,因為含有較多的鉀,洗腎 病患要燙過再食用。 料理時,可把汆燙後的秋葵,捲上素火腿,再撒點起司粉,用錫箔紙包覆後放 進烤箱烘烤,由於秋葵跟起司都富含鈣質,可以增加鈣質的攝取量。


燙過再切別讓黏液流 失
 

 
秋葵果實生長速度很快,很容易老化。拇指般長短的秋葵最嫩最好吃,超過中 指長度可能太老。
●秋葵表皮附有細毛,清洗時洗乾淨即可,不必費工把細毛刮除。
●料理秋葵最大的重點,在於盡量保持秋葵「完整」度, 為免黏液流失,千萬別在下鍋汆燙前,就先切除蒂頭,才不會流失寶貴的黏液,吃起來口感也差很多。最正確的做法是先留下三分之一的蒂頭,汆燙後再切掉。
●整根秋葵燙熟後食用,不僅方便,也最好吃。煮太久的秋葵,表皮會變太軟,汁液也會滲出。另外,先加些鹽後再汆燙,可以避免秋葵變黃。


料理DIY癑M漬秋葵
 

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(記者徐世經、陳立 凱臯廒v)

材料:
秋葵50公克、八角2-3粒、花椒、白砂糖適量、醬油
60c.c.、 水 15c.c.
作法:

1.完整秋葵汆燙後,切除前端的蒂。
2.另外準備一個鍋子,倒入八角、花椒、砂糖、醬油,攪拌均勻。
3.將 燙熟的秋葵放入調味醬汁中,擺在冰箱冷藏醃漬2-3小時,就是一道爽口清涼的醃漬秋葵。
TIPS:
醃漬的秋葵,放冰箱冷藏可保存 4-5天,建議吃的時候,用乾淨餐具夾取需要的量,能拉長秋葵保鮮期。

 



料理DIY畊D拌秋葵
 

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(記者徐世經、陳立凱
臯廒v)




材料:秋葵50公克
醬料:
薄鹽醬油2匙、醬油膏2匙、 醬油2匙、海山醬2匙、豆腐乳1匙、辣椒碎
5-10公克、白砂糖、 白芝麻適量
作法:

準備以下四款醬汁:

薄鹽醬油加入 適量白芝麻粒。
醬油、辣椒碎、糖全部拌在一起,調勻成沾醬。
海山醬與豆腐乳,以2:1的量調為沾料。
市售手工釀造醬油膏。
1.完整的秋葵入鍋汆燙後,泡冰水冰 鎮。(也可以泡冷水再放冰箱冷藏)
2.四款醬汁調好後,便可將冰鎮過的秋葵,蘸不同醬料食用。
TIPS:
想增加醬汁香氣,可額外加點麻油,或選擇西式的紅酒醋配橄 欖油。

 

料理DIY𦏵粧ㄙㄛ賹

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(記者徐世經、陳立凱
臯廒v)
材料:
秋葵40-50公克、杏鮑菇20公克、鮮香菇20公克(約2朵)、蒟蒻片30公克、薑片10公克、水100 -150c .c.、鹽1小匙、醬油、白砂糖適量
作法:

1.秋葵汆燙後,去蒂並切長段;杏鮑菇與香菇則是先切片,再汆燙。兩種食材 皆備用。
2.蒟蒻切片後,輕輕抓過太白粉與沙拉油,接著過熱油處理,備用。
3.另外準備一個鍋子,熱油後爆香薑片,再加水、鹽、醬 油、砂糖,並把調味料拌勻。
4.秋葵、杏鮑菇、香菇這3種材料先入鍋拌炒,等鍋內的調味醬汁燒滾,最後再加蒟蒻片,炒熟就可以起鍋了。


2010年11月17日 星期三

Salsa(薩爾薩舞曲) 太可愛了 狗狗跳舞

Salsa(薩爾薩舞曲) 太可愛了 狗狗跳舞









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主旨: Salsa(薩爾薩舞曲) 太可愛了
哈~哈~ 再看一次.  享受喔!!
真的有這麼一隻可愛的狗狗實在是太幸福了!

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2010年11月16日 星期二

最牛的腦筋急轉彎

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史上最牛的 腦筋急轉彎
1. 有兩個人到海邊去玩,突然被一陣浪捲走了。
被捲走的那個人叫小明,請問剩下的那個人叫什麼?
2. 透明的劍是什麼劍?
3. 一隻小白貓掉進河?一隻小黑貓把它救了上 來。
請問:小白貓上岸後的第一句話是什麼?
4. 是太陽叫公雞起床,還是公雞叫太陽起床?
5. 五成熟的牛排碰到八成熟的牛排,他們為什麼 不打招呼?
6. 一個人從四樓掉下來跟從四十樓掉下來有什麼 不同?
7.. 巧克力和番茄打架,巧克力贏了,為什麼?
8. 一隻鯊魚吃下一顆綠豆,會變成什麼?
9. 為什麼蠶寶寶很有錢?
10.很多東西拿來煮都會有各式各樣的香味,所以 烹調一向都是很有講究;但是,相反的有個東西拿去冰起來的話反而會更香。請問是什麼?
11.如何讓飲料變大杯?
12.一個胖子從12樓掉下來,死了!他以後變成什麼了?
13.白色的馬叫白馬,黑色的馬叫黑馬,黑白相間 的馬叫斑馬,那麼黑色白色紅色相間的馬叫什麼馬?
___________________________________________________
1. 有兩個人到海邊去玩,突 然被一陣浪捲走了。被捲走的那個人叫小明,請問剩下的那個人叫什麼?
【當然是叫救命啊!】
2. 透明的劍是什麼劍?
【 看不見(劍)】
3. 一隻小白貓掉進河?一隻小黑貓把它救了上來。
請問:小白帽上岸後的第一句話是什麼?
【 喵】
4. 是太陽叫公雞起床,還是公雞叫太陽起床?
【是公雞叫太陽起床,因為太陽不會叫!】
5. 五成熟的牛排碰到八成熟的牛排,他們為什麼不打招呼? 【 因為他們不熟】
6. 一個人從四樓掉下來跟從四十樓掉下來有什麼不同?
【四十樓掉下來的人,可以多看到36樓的風 景】
7. 巧克力和番茄打架巧克力贏了為什麼?
【巧克力贏,因為巧克力棒!】
8. 一隻鯊魚吃下一顆綠豆,會變成什麼?
【綠豆沙(鯊)】
9. 為什麼蠶寶寶很有錢?
【 因為蠶寶寶會結繭(節儉)】

10.很多東西拿來煮都會有各式各樣的香味,所以烹調一向都是很有講 究;但是,相反的有個東西:拿去冰起來的話反而會更香. 請問是什麼?
 【電冰箱(香)】

11. 如何讓飲料變大杯?
【念大慈(瓷)大悲(杯)咒】

12. 一個胖子從12樓掉下來,死了!他以後變成什麼了?
【死胖子】

13.白色的馬叫白馬,黑色的馬叫黑馬,黑白相間的馬叫斑馬,那麼黑 色白色紅色相間的馬叫什麼馬?
【害羞的斑馬】